在經(jīng)常會用到淀粉的地方都會選擇淀粉批發(fā)的這種形式，因?yàn)檫@樣能夠降低一部分的價格，而且還能夠保證好質(zhì)量。那么其實(shí)在淀粉批發(fā)的時候我們比較關(guān)心的一定是質(zhì)量的問題，那么不同的淀粉的質(zhì)量鑒別方式也不一樣，現(xiàn)在我們就來看看在淀粉批發(fā)的時候如何判斷不同分類別淀粉的質(zhì)量吧。

1、菱角淀粉：質(zhì)量好的菱角，含淀粉50％～60％。在國產(chǎn)淀粉中，菱角
淀粉品質(zhì)好，它的品質(zhì)特征是：顏色潔白，富有光澤，質(zhì)呈粉末狀，細(xì)膩光滑，黏性大，但吸水性較差。

2、馬鈴薯淀粉：其品質(zhì)特征是粉色潔白，富有光澤，黏性較大，吸水性較差。質(zhì)量與菱角淀粉相近。

3、綠豆淀粉：市場上稱為豆粉，質(zhì)量與菱角淀粉相近。多用于生產(chǎn)淀粉制品，如涼粉、粉皮、粉絲等。

4、豌豆淀粉：市場上又稱為豆粉，質(zhì)量與綠豆粉相近。

5、甘薯淀粉：又名芋淀粉、紅薯淀粉。其品質(zhì)特征是色澤灰暗，質(zhì)地粗糙，黏性差。但脹性較強(qiáng)，也是生產(chǎn)粉絲等制品的原料。

6、小麥淀粉：是用小麥粉生產(chǎn)面筋后的副產(chǎn)品，多為濕淀粉，質(zhì)量次于菱角淀粉，在烹調(diào)中使用多。

其實(shí)在很多的時候因?yàn)槲覀儗τ诘矸圻@個行業(yè)并不了解，所以才出現(xiàn)了很多的麻煩。這就需要我們在淀粉批發(fā)的時候好好的看看質(zhì)量怎么樣，然后再根據(jù)不同的需求進(jìn)行選擇。如果你想要進(jìn)行淀粉批發(fā)的話，您可以直接的聯(lián)系我們。