東北淀粉是一種白色得粉末狀物質，是生活中比較常見的食材，不過現(xiàn)在有很多人都對其都不是很了解，更不知道它到底是什么。今天我們就來詳細的一起了解一下，也方便大家大家對其進行一個全面的了解。

 東北淀粉其實就是人們平時說的芡，它是一種白色的粉末狀物質有很強的吸收性，它是人們從植物玉米和紅薯以及土豆提取出的天然的物質，是這些植物生長期間貯存多糖地地方，這些植物的種子和塊莖以及根中含量比較高。淀粉可以直接烹調食用也可以用來釀酒。

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 功效：

1、補充能量;淀粉能為人體補充大量能量，因為東北淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物，它屬于長鏈糖的一種，人們使用淀粉以后，它在口腔和胃腸中就能轉化成葡萄糖，而且在人體內能快速轉化成能量，可以滿足人體正常工作時對能量的消耗，能為人體補充能量緩解身體疲勞。 

2、緩解低血糖;生活不中不但高血糖是疾病，低血糖也是一種疾病，如果人們出現(xiàn)低血糖，容易出現(xiàn)四肢無力和頭暈等多種不良癥狀，這時可以及時食用一些淀粉，因為淀粉在口腔中會與唾液之間發(fā)生反應，會產生大量的麥芽糖，而這些麥芽糖進入腸胃以后，又能轉化成葡萄糖，能滿足人體對糖類物質的需要可以讓血糖指數(shù)盡快升高。