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【推薦】如何使用淀粉進(jìn)行勾芡_淀粉有哪些用途呢

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我們?cè)诩彝ブ惺褂玫矸鄱嗍怯脕頌槭澄镞M(jìn)行勾芡,然后進(jìn)行油炸。炸出來的食物都希望是不硬不軟、金黃色的,這與勾芡有很大的關(guān)系。那么用淀粉勾芡如何才能成功呢?

1、淀粉和水一般按照一比四的比例相混合

2、把握好時(shí)間,淀粉勾芡一般都是在快熟的時(shí)候進(jìn)行,這樣才可以又脆又嫩

3、油不能太多,會(huì)容易破壞芡汁的濃度。

4、根據(jù)不同的菜調(diào)制不同的濃度。

以上就是淀粉勾芡的方法以及注意事項(xiàng),其實(shí)這并不是絕對(duì)的,還可以根據(jù)自己的口味調(diào)制,比如有些人喜歡吃硬一些的淀粉,如何使用淀粉進(jìn)行勾芡就可以放入芡汁的時(shí)間提前一些。



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